Kiedy skończy się drugi oddech ,a na trzeci nie ma siły

[Janek]

- ha, ha, to samo mojej Mamy nazywało sie racuchy smile

Racuchy są płaskie i na patelni. Chyba Zygmunt S., który zna się na wszystkim będzie to musiał rozsądzić. A może przy okazji wyda SKT (Szkoła Kucharstwa Turystycznego)

[dagomar]

Nie wytrzymam ,racuchy to ciasto drożdżowe smażone (właśnie takie gorsze pączki) ,różnią się od pączków gęstością ciasta ,brakiem spirytusu ,brakiem nadzienia i proporcjami ,pyzy są z surowych ziemniaków ,mogą być z dodatkiem gotowanych (odmiana z samych surowych nosi nazwę klusek żelaznych ,jeśli są gotowane ,lub placków ziemniaczanych ,jeśli smażone ,) ,kluski z samych ziemniaków gotowanych ,bez surowych to knedle ,natomiast drożdżowe ciasto gotowane (na parze) to knedliczki ,czyli kluski parowe. Do pyz ,placków ,knedli dodajemy poza ziemniakami ponadto mąkę pszenną w różnych proporcjach i inne składniki ,które znajdźcie sobie gdzieś ,zamiast truć takie smuty na forum

[Izabela]

Janku, a mówiłeś,że tylko Zygmunt S. się na wszystkim zna...

[Filanc]

- ha, ha, to samo mojej Mamy nazywało sie racuchy smile

Racuchy są płaskie i na patelni. Chyba Zygmunt S., który zna się na wszystkim będzie to musiał rozsądzić. A może przy okazji wyda SKT (Szkoła Kucharstwa Turystycznego)

To ja wtedy upichcę coś wg przepisu, struję się, i pozwę Zygmusia za uszczerbek na zdrowiu i zagrożenie życia

[Janek]

Janku, a mówiłeś,że tylko Zygmunt S. się na wszystkim zna... wink

Ale jak dotąd nic nie wiadomo o "Dziełach Zebranych" Dagomara (może pisze?).

Podejrzewam, że przyczyna nieporozumień tkwi w.... zaborach. Rosjanie, Prusacy i Austriacy coś nam w spadku zostawili. "Pyzy" mojej Mamy przypominają czeskie knedliki ale mają kształt pączka i nie mają tak zwartej struktury.
PS.
Mama miała taki przepis na placek drożdżowy z kruszonką, który zaczynał się od słów: "Jajek tyle ile w spiżarni ale nie mniej niż 60 sztuk..." Przepis pochodził od mojej prababci.

[Szarotka]

Iwona, w Poznaniu na to mówią pyzy, na Pomorzu chyba tak samo

pyzy(gotowane w wodzie) i kluski śląskie (na parze) to zupełnie inne potrawy jak słusznie i perfekcyjnie opisał Dag (a'propos-im dłużej czytam forum-różne tematy- tym częściej zazdroszczę żonie Dagaomara )

[Janek]

tym częściej zazdroszczę żonie Dagaomara smile

Ba, Człowiek Renesansu!

Dagomar - ja na serio!

[dagomar]

Proszę się nie śmiać ,rzeczywiście nie mam problemów w kuchni i sprawia mi to przyjemność ,a co do ,Janku ,człowieka renesansu ,to masz rację i nie masz ,bo we współczesnym świecie trzeba umieć jedną rzecz ,ale najlepiej ze wszystkich ,wtedy można się utrzymać na powierzchnii. Człowiek wszechstronny stracił tu rację bytu.
Wszak już Marks twierdził ,że ,nieco parafrazując , automaty wyspecjalizowane i linie produkcyjne mają przewagę nad rzemieślnikami i artystami

[Janek]

Jeszcze o poznańskich pyzach.
Pyza częściej w l.mn. pyz –ów {powsz.}-ciasto drożdżowe uformowane w kształcie bułek, gotowane na parze, podawane do mięsa i sosu

A przy okazji słownik poznańskiej gwary. Jadzia - szpycnij! A może i Iwonie się przyda, he, he!!!

SŁOWNIK GWARY MIEJSKIEJ POZNANIA (z www.tutej.pl)

Ajzol- przedmiot żelazny, metalowy; kawałek żelaza, metalu, żelastwo

Babol- zaschła wydzielina w nosie

Bachać się- kapać się

Bamber {wyzw. pogardl.}-o kimś ze wsi, prostaku

Bana- pociąg

Bejm {częściej l.mn} bejmy- pieniądze

Blałka, blauka- wagary

Brachol- brat (zwłaszcza w języku młodzieżowym)

Bręczenie, brynczenie {powsz.}- marudzenie, zrzędzenie

Brękot, brynkot {żart.}- maruda. Zrzęda

Bryle- okulary

Bubek- Walet {figura w kartach}

Bulaj- grubas

Chichrać się- śmiać się

Chochla {powsz.}- łyżka wazowa; warząchew

Ciul {lekc., pogardl.}- oferma, niedorajda (w Poznaniu nie odczuwane jako wulgarne)

Dowcidupny- dowcipny

Drabka {powsz.}- drabina

Dundel, dundle- wydzielina z nosa lub {żart} malec, smarkacz

Dziabka {powsz.}- motyka

Fafoł {powsz.}- śmieci, kłęby kurzu lub zwisające, skręcające się strzępy odzieży; wytrącony osad

Fantazować {rzad.}- histeryzować, reagować przesadnie, zbyt emocjonalnie

Flep {powsz.}- dokumenty

Fuszera – fuszerka

Galart {powsz.}- galareta z mięsa

Galoty {żart.}- majtki

Garować -spać Gemyla, gemela, gymyla –śmietnik

Giglać rzadziej gliglać {powsz.}- łaskotać

Giglanie {powsz.}- łaskotanie

Gilejza, gielejza, gelejza {wyzw., pogardl.}- niezdara, osoba powolna, ślamazarna, niezręczna

Gira, giyra, giera {powsz.} -noga

Girka, giryka, gierka {powsz.}- nóżka

Glaca {powsz.}- łysina, głowa z przerzedzonymi lub bardzo krótko ostrzyżonymi włosami Glajda –błoto Glapić się- gapić się, patrzeć

Glut- kawałek kału

Gnyk- kark

Gwiazdor-ktoś przebrany w stylu Św. Mikołaja,przynoszący prezenty na Boże Narodzenie

Gzik (gzika)- twarożek, zwykle przyprawiony śmietaną i szczypiorkiem lub cebulą

Hista- historia (jako przedmiot w szkole)

Jabzo- jabłko

Jadaczka {żart.. lub obelżywie}- gęba

Japa- dziura w odzieży

Juchta -chuligan, łobuz; przed I wojną światową i okresie międzywojennym nazwa chuligana, przestępcy z Chwaliszewa, niedużej dzielnicy Poznania

Kakalud {powsz., żart. Lub iron., lekc.}- malec, pędrak

Kalafa- twarz, gęba

Kamlot- kamień

Kanar- kontroler komunikacji miejskiej

Kasta- skrzynia, skrzynka lub bramka (na boisku piłki nożnej)

Kaszak, kaszok- kaszanka

Katana- rodzaj wierzchnego okrycia, najczęściej marynarka lub kurtka

Kawiorek {powsz.}-długa pszenna bułka

Kejter- pies, kundel

Kibol- kibic

Kicha– kiełbasa

Kielczyć się- śmiać się

Kitować się- dryblować piłką

Klamot- kamień

Klofta {pogardl.}- gruba, ociężała kobieta

Kluka, kluk- nos

Kociamber- kot

Kolebać, kolybać- kołysać

Korbol- dynia

Kumpela- koleżanka

Kromka, krómka {powsz.}- piętka chleba

Kuzaj – kuzyn

Laczek, laczki- domowe pantofle damskie i męskie bez napiętka

Lump, lomp- ubranie, odzież, ciuchy

Łacha- łaska

Łe tam, ueee(e) tam, ueetam- wykrzyknik: ach tam! Nic to!

Majty- majtki

Makiełki, makiołki- słodka potrawa wigilijna z makiem, kluskami, pieczywem, rodzynkami, miodem itp.

Matema- zwykle w języku uczniów: matematyka

Mieć ptapty- zachowywać się infantylnie być niedorozwiniętym umysłowo

Mieć równo poukładane- być w pełni władz umysłowych

Mieć sztycha- być zepsutym, nadpsutym (zwłaszcza o mięsie, rybie itp.)

Mieć wypite- być pod wpływem alkoholu

Migana {wychodzi z użycia}-zabawa taneczna

Modra kapusta- czerwona kapusta

Modrak- bławatek

Modrakowy- modry, niebieski, ciemnobłękitny

Muła zwykle w l.mn. Muły- muskuł

Mus- konieczność

Na szagę- na ukos, na przełaj

Nadzierać się –krzyczeć

Nagrygolić- napisać niestarannie, nagryzmolić

Nahajcowany- napalony

Naleźnik- naleśnik

Napalony- zawzięty, bardzo pragnący czegoś,

Naświgać- nawrzucać

Neper- {pogardl.} Określenie mężczyzny z marginesu społecznego

Niegodziwy- nieznośny, niegrzeczny (w odniesieniu do dzieci)

Niemota- niemowa

Nieusłuchany, nieusuchany- niegrzeczny, nieposłuszny (tylko w odniesieniu do dzieci)

Norać się- brudzić się,

Nuplać- ssać

Nyny- spanie (zwłaszcza przy zwracaniu się do dzieci lub żartobliwie)

Nyrol- skąpiec

Obkład- wędlina, ser itp. na kanapce, lub okład, kompres

Obśrupany- wyszczerbiony

Odkluczyć {powsz.}- otworzyć zamek kluczem

Odpicować się- wystroić się

Odpicowany- elegancki, wystrojony

Ogarnąć się – oporządzić się

Oglądnąć - obejrzeć

Oglądnąć się- obejrzeć się

Opypłany, opyplany {wych. z użycia}-brudny, umorusany, niechlujny

Ośrupać się {wych. z użycia}-ogolić się, wystrzępić sobie włosy, nierówno je obciąć

Pamperek- pajacyk, maskotka

Papeć lub papieć zwykle w l. mn. -pantofle domowe

Papuć- but

Parówa {powsz.}-gorące i wilgotne powietrze

Parówa- parówka

Patan {zazwyczaj w l.poj. wychodzi z użycia}-olbrzym, osiłek

Peja {powsz. żart. lub pogardl.}- wesz, pchła

Pener- mężczyzna z marginesu

Penerstwo- margines społeczny

Pierdoła- gamoń, niedołęga lub człowiek stary, gadatliwy, sklerotyk (bez wulgarnego nacechowania)

Pierdoły- głupstwa, bzdury, brednie

Pietrucha- pietruszka

Pkać ndk- pknąć dk- pchać pchnąć

Plyndz, plendz {zwykle w l.mn. powsz.}- placki ziemniaczane

Podkoziołek {powsz.}- ostatni dzień karnawału

Podstawek, podstawka- spodek pod szklankę, filiżankę

Polewka, polywka {powsz.}- zupa z kwaśnego mleka lub maślanki, zaprawiana mąką

Poruta {powsz.}- wstyd, kompromitacja

Pory- spodnie

Porypany- porysowany, zadrapany

Prędzej- wcześniej

Przekluczyć {powsz}-przekręcić klucz w zamku

Przytostać- przynieść, przytargać, przyprowadzić

Purtać ndk. Purtnąć dk- czasownik zastępujący pospolity zwrot: puścić bąka, puścić wiatry

Pyra {powsz.}- ziemniak

Pyza częściej w l.mn. pyz –ów {powsz.}-ciasto drożdżowe uformowane w kształcie bułek, gotowane na parze, podawane do mięsa i sosu

Rajcować {tylko ndk}- kusić, wabić podniecać

Repeta- gęsta zupa, najczęściej jarzynowa, stanowiąca jednodaniowy obiad

Rojber {powsz.}- łobuziak, nicpoń, urwis

Rozlyrotać się- obluźnić się, rozchwiać się (najczęściej o meblach)

Rozlyrotany- rozchwiany

Rychło- wcześnie, wnet

Ryczka {powsz.}-niski taboret, stołecznik

Rylotać się- kołysać się, chwiać się

Siora- siostra (zwłaszcza w środowisku młodzieżowym)

Sklapnąć {powsz.}- złożyć

Skurzawka {powsz.}- ściereczka do kurzu

Skurzyć- odkurzyć

Strugać- obierać

Stryknąć się – zderzyć się

Szabel- fasola szparagowa

Szabelek- fasolka szparagowa

Szagówki- rodzaj klusek skośnie krojonych, kopytka

Szajba- bzik, obłęd

Szalek- karo

Szałaputny- lekkomyślny

Szczapić- schwytać, złapać, dostać w swoje ręce

Szczun, szczón- chłopak

Szkieł- policjant

Szpeknąć- spojrzeć, zobaczyć

Szwajsaparaty {żart.}- stopy, zwłaszcza brudne, cuchnące

Szwamka- gąbka

Szypa- łopata, szufla

Ścielenie {powsz.}- słanie (łóżka, tapczanu, itp.)

Ślumpa, ślompa- brudna woda, śmierdząca ciecz

Śrupać się- drapać się

Świgać {ndk}– śwignąć {dk}-rzucać, rzucić

Taśtać, tośtać- nieść, dźwigać, ciągnąć

Taśtać się, tośtać się- wlec się

Tej {powsz.}-wołacz zaimka ty

Teściu- teść

Tuk- ktoś tępy, nierozgarnięty lub złośliwy, nieznośny

Tuleja{lekcew.}- niezdara, oferma

Tytka- torebka papierowa

Uliczka {przestarz.}- furtka

Unorać się- ubrudzić się

Upypłać- ubrudzić

U roboty- w pracy

Waserwaga, wasserwaga- poziomica

Wdziać- włożyć {o odzieży}

Wedle- z powodu, w sprawie

Wichłacz- krętacz, kłamczuch

Wkulać się- wkulnąć się – wtoczyć się

Wmucić- zjeść łapczywie, dużo

Wparować- wtargnąć

Wuchta- wielka ilość, masa, mnóstwo, kupa

Wuja- wuj

Wygnajewo- przedmieście, pustkowie

Wyro- łóżko

Zajączek- wielkanocny zwyczaj obdarowywania dzieci słodyczami, upominkami itp.

Zakluczenie- zamknięcie drzwi

Zbańczyć- zbankrutować

Zesmyknąć się- zsunąć się

Zmelić, zmielić- zemleć

Zyzol {wyzwisk}- zezowaty, czasem też o kimś noszącym okulary

Ździebełko {powsz.}- trochę

Żdżarty- żarłoczny,nienasycony

Żybura- brudna, mętna ciecz

[mefistofeles]

słownik poznańskiej gwary

Zaraz tam poznańskiej - u mnie tez się tak mówi.

[Janek]

Zaraz tam poznańskiej - u mnie tez się tak mówi.

Inowrocław to prawie Poznań - nie grygol pierdoł, Wuja!

[Szarotka]

od dziś zaczynam lepiej rozumieć naszą Pyrkę Niektóre słowa podobne lub takie same jak w moich stronach.Tylko nie pisz Janek,że Kociewie to prawie jak Poznań

..a tak poważnie to troszkę rozwalamy temat Dagomara

[dagomar]

rozwalamy temat Dagomara

Przypomnij sobie żywczyka ,to była dopiero rozpierdówa ,w sumie ,czy to batonik z fruktozy i banana ,czy gejsza parkowa ,na jedno wychodzi - oba są energetyzujące i działają na kondycję ,tak więc temat uważam za uratowany

[Salek]

Ździebełko {powsz.}- trochę

znana jest też skrócona wersja "ździebko" tudzież "ździepko"

[smyk]

Zajrzałem na początek wątku i już miałem w zanadrzu kilka przykładów, światłych rad nawet, ale...
zanim odpowiedziałem, zerknąłem jeszcze na koniec wątku (całości nie chciałem czytać - i chyba słusznie),
po czym zamknąłem w sobie wszelkie uwagi na temat (Dagomar - kondolencje)
____________
...a było przypadków wiele,
od pospolitych, do skrajnie ekstrawaganckich
(ma się te DOZNANIA)
____________
Pozdrawiam dyskutantów (tych na temat i tych na wiwat)

[smyk]

...gejsza parkowa...

...to ma wydźwięk
...już mi się wznosi wszystko co jeszcze nie stało na posterunku
...na wiwat

[Szarotka]

po czym zamknąłem w sobie wszelkie uwagi na temat (Dagomar - kondolencje

Eee tam,marudzisz 3/4 tematu jest na temat...górski

[Izabela]

no, ale faktycznie z tymi kluskami, to wyszło jak kluską w płot. Dag...nie gniewasz się?

[dagomar]

Stawiacz pierohy z brynzou

[Izabela]

załatwione!